Ziemniaczana Bazlama – Tradycyjny Chlebek z Aromatycznym Nadzieniem

Wprowadzenie
Bazlama, delikatny i miękki chlebek, to prawdziwa perła kuchni tureckiej. Wersja z nadzieniem ziemniaczanym wprowadza nowy wymiar smaku, łącząc klasyczną recepturę z aksamitnym wnętrzem. To idealna propozycja na śniadanie, przekąskę lub dodatek do zup i sałatek. Sprawdź, jak przygotować ten wyjątkowy przysmak w domowym zaciszu.

Składniki
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłej wody
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka suchych drożdży lub 25 g świeżych
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Na nadzienie ziemniaczane:
4 średnie ziemniaki (ugotowane i utłuczone)
1 cebula (drobno posiekana)
2 łyżki masła
1 łyżeczka mielonej papryki
Szczypta soli i pieprzu do smaku
Świeże zioła, np. natka pietruszki lub koperek (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj ciepłą wodę, jogurt, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Następnie dodaj mąkę, sól i oliwę. Zagnieć elastyczne, gładkie ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.

Przygotowanie nadzienia:
W rondlu rozpuść masło i zeszklij cebulę. Dodaj tłuczone ziemniaki, przyprawy oraz świeże zioła. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby składniki się połączyły. Odstaw do ostygnięcia.