Zielona przyjemność: Sałatka z brokułem i pestkami dyni pełna witamin

Brokuł umyj dokładnie, a następnie podziel na małe różyczki. Gotuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty, aż stanie się lekko miękki, ale nadal chrupiący. Po ugotowaniu odcedź go i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Przygotowanie cebuli:
Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Jeśli chcesz, aby cebula była łagodniejsza w smaku, możesz ją na chwilę zalać wrzątkiem, a następnie przepłukać zimną wodą.

Prażenie pestek dyni:
Na suchej patelni praż pestki dyni przez 2-3 minuty, aż zaczną delikatnie brzęczeć i staną się lekko złociste. To nada im chrupkości i wzbogaci smak.

Przygotowanie dressingu:
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę Dijon, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, aż dressing dobrze się połączy.

Łączenie składników:
W dużej misce umieść ugotowanego brokuła, pokrojoną cebulę oraz prażone pestki dyni. Polej całość przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.

Dekoracja i serwowanie:
Na koniec posyp sałatkę świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub koperek, aby dodać jej świeżości i pięknego wyglądu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ta sałatka świetnie smakuje jako dodatek do dań głównych, takich jak grillowane mięso, ryby czy tofu. Możesz również podać ją jako lekki, samodzielny posiłek, zwłaszcza w ciepłe dni.
Przechowywanie: Jeśli chcesz przechować sałatkę na później, najlepiej oddzielnie przechowywać dressing i składniki. W ten sposób brokuł i pestki dyni pozostaną świeże, a sałatka nie straci swojej chrupkości. Sałatkę z dressingiem najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni.
Warianty:
Sałatka z serem feta: Dodaj do sałatki kawałki sera feta, aby nadać jej kremowości i intensywniejszego smaku. Feta doskonale komponuje się z brokułem i pestkami dyni.
Wersja wegetariańska: Zamiast musztardy Dijon możesz użyć innych przypraw, jak np. czosnek w proszku czy mielony imbir, aby nadać sałatce inny, ciekawy smak.
Z dodatkiem awokado: Pokrój awokado w kostkę i dodaj do sałatki. Awokado doda jej gładkości i wzbogaci ją o zdrowe tłuszcze.
FAQ: