“Tort Dyplomatyczny – Wyrafinowana Klasyka Włoskiego Cukiernictwa”

Wprowadzenie
Tort Dyplomatyczny (Torta Diplomatica) to elegancki włoski deser, który łączy w sobie delikatność ciasta francuskiego, puszystość biszkoptu i kremową aksamitność nadzienia. To doskonały wybór na wyjątkowe okazje, kiedy chcesz zaskoczyć gości wyrafinowanym smakiem i klasyczną prezentacją. Poznaj przepis, który pozwoli Ci stworzyć tę włoską klasykę w domowym zaciszu!

Składniki
Ciasto:
2 płaty ciasta francuskiego
1 biszkopt (średnica około 20 cm)
Krem dyplomatyczny:
500 ml mleka
4 żółtka
100 g cukru
40 g mąki pszennej lub skrobi kukurydzianej
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
250 ml śmietanki 30–36%
Dodatkowo:
50 ml likieru (np. rum, Marsala) do nasączenia biszkoptu
Cukier puder do dekoracji
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie kremu:

W garnku podgrzej mleko z wanilią.
W misce utrzyj żółtka z cukrem, następnie dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
Do masy wlej ciepłe mleko, mieszając, a następnie całość przelej do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Ostudź, a następnie połącz z ubitą śmietanką, delikatnie mieszając.
Pieczenie ciasta:

Upiecz płaty ciasta francuskiego w 200°C na złoty kolor.
Biszkopt przekrój na pół i nasącz likierem.