„Soczyste żeberka z piekarnika – sekret idealnej kruchości i smaku”

Wprowadzenie
Żeberka pieczone w piekarniku to danie, które zawsze robi wrażenie – soczyste, delikatne i pełne aromatu. Niezależnie od okazji, stanowią doskonałą propozycję na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi czy elegancką kolację. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia marynata oraz powolne pieczenie, które sprawia, że mięso wręcz rozpływa się w ustach. W tym przepisie podzielę się sprawdzoną metodą na idealnie miękkie żeberka, które zachwycą każdego smakosza.

Składniki:
✅ 1,5 kg żeberek wieprzowych
✅ 2 łyżki oliwy z oliwek
✅ 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
✅ 2 łyżki miodu
✅ 2 łyżki musztardy dijon
✅ 4 łyżki sosu sojowego
✅ 3 łyżki ketchupu lub koncentratu pomidorowego
✅ 1 łyżeczka papryki wędzonej
✅ 1 łyżeczka papryki ostrej lub słodkiej (do smaku)
✅ 1/2 łyżeczki soli
✅ 1/2 łyżeczki pieprzu
✅ 1 łyżeczka octu jabłkowego
✅ Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki chili, jeśli lubisz pikantne potrawy

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa – żeberka opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Usuń błonę od strony kości, aby mięso było bardziej kruche.
Przygotowanie marynaty – w miseczce wymieszaj oliwę, czosnek, miód, musztardę, sos sojowy, ketchup, paprykę, sól, pieprz i ocet jabłkowy. Dokładnie połącz składniki, aby powstała gładka marynata.