Słodko-słony dżem z czerwonej cebuli: Nietypowy przysmak do każdego posiłku

Wprowadzenie:
Dżem z czerwonej cebuli to unikalny dodatek do wielu potraw, który zaskoczy Twoje kubki smakowe. Jego wyjątkowy smak łączy w sobie delikatną słodycz i lekką pikantność, co sprawia, że jest doskonałym akompaniamentem do mięs, serów, a także jako dodatek do kanapek. Ten dżem to także świetny wybór na wyjątkowe przyjęcia, gdzie może stanowić oryginalny element przekąsek. Łatwy w przygotowaniu, świetnie pasuje do wytrawnych potraw, a jego uniwersalność sprawia, że warto mieć go zawsze pod ręką.

Składniki:
3 średnie czerwone cebule
200 g cukru (najlepiej brązowego lub trzcinowego)
50 ml octu balsamicznego (można zastąpić innym octem, np. jabłkowym)
50 ml wody
1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1/2 łyżeczki suszonego tymianku (opcjonalnie)
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie dla dodatkowej słodyczy)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cebuli:

Cebule obierz, przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie półplasterki. Im cieńsze będą kawałki cebuli, tym szybciej się karmelizują.
Gotowanie:

W dużym rondlu rozgrzej oliwę (jeśli używasz) i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, często mieszając, aż cebula zmięknie i zacznie się lekko karmelizować (około 10 minut).
Dodanie cukru:

Dodaj cukier do cebuli i mieszaj, aż zacznie się rozpuszczać, tworząc syrop. Następnie wlej ocet balsamiczny i wodę, a całość dobrze wymieszaj.
Gotowanie na wolnym ogniu:

Zmniejsz ogień i gotuj cebulę z cukrem i octem przez około 30-40 minut, aż masa zgęstnieje i nabierze konsystencji dżemu. Co jakiś czas mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.
Doprawianie: