Serowo-Cukiniowe Paluszki: Pyszna i Zdrowa Alternatywa dla Przekąsek

Wprowadzenie
Paluszki serowo-cukiniowe to idealna propozycja na przekąskę, która łączy w sobie smakowity ser i zdrową cukinię. Są nie tylko pyszne, ale także lekkie i pełne składników odżywczych. Doskonale nadają się na szybki lunch, dodatek do obiadu lub po prostu jako zdrowa przekąska do filmu. Dzięki prostemu przepisowi, można je przygotować w mgnieniu oka, a ich chrupiąca skórka i delikatne wnętrze zachwycą każdego. Warto je przygotować, aby wprowadzić do swojej kuchni coś nowego, smacznego i zdrowego!

Składniki:
1 średnia cukinia
150 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
50 g tartego parmezanu
1 jajko
50 g mąki pszennej (lub mąki migdałowej dla wersji bezglutenowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1/2 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
Olej do smażenia (lub masło klarowane)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cukinii:
Cukinię dokładnie umyj i osusz. Następnie zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach. Odstaw na kilka minut, a potem delikatnie wyciśnij nadmiar wody za pomocą ściereczki lub ręcznika papierowego. Dzięki temu paluszki będą mniej wodniste i lepiej się będą trzymać.

Mieszanie składników:
Do dużej miski dodaj startą cukinię, jajko, mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy (sól, pieprz, czosnek w proszku). Następnie dodaj oba rodzaje sera – żółty ser oraz parmezan. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gęsta masa.

Formowanie paluszków:
Z powstałej masy formuj małe wałeczki lub paluszki. Jeśli masa jest zbyt klejąca, możesz zwilżyć dłonie wodą lub lekko oprószyć mąką. Paluszki powinny być wielkości kciuka lub nieco mniejsze.

Smażenie:
Rozgrzej odrobinę oleju (lub masła klarowanego) na patelni na średnim ogniu. Delikatnie smaż paluszki przez kilka minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Uważaj, aby nie smażyć ich na zbyt wysokim ogniu, aby nie przypaliły się, zanim będą w pełni usmażone w środku.

Odsączanie: