Wprowadzenie:
Sernik to jedno z tych ciast, które z powodzeniem króluje na polskich stołach podczas wielu okazji, od świąt po rodzinne spotkania. Choć wiele osób uważa sernik za skomplikowany do przygotowania, w rzeczywistości można go zrobić w prosty sposób, zachowując wspaniały smak i kremową konsystencję. Ten przepis jest idealny dla każdego, kto szuka szybkiego, ale pysznego deseru. Z kilkoma podstawowymi składnikami, szybkim przygotowaniem i minimalnym wysiłkiem możesz cieszyć się wspaniałym sernikiem w zaledwie kilka godzin.
Składniki:
Na spód:
200 g herbatników (najlepiej digestive lub pełnoziarnistych)
100 g masła, roztopionego
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
Na masę serową:
900 g twarogu sernikowego (najlepiej zmielonego dwukrotnie)
200 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany 30%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)
Na wierzch (opcjonalnie):
Dżem owocowy (np. truskawkowy, malinowy) lub świeże owoce
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (góra-dół).
Herbatniki pokrusz na drobne okruchy – najlepiej zrobić to w malakserze, ale można również włożyć herbatniki do woreczka strunowego i rozgnieść wałkiem.
W misce wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i cukrem (jeśli używasz). Masę dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Wyłóż dno tortownicy (o średnicy 22-24 cm) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie wyłóż masę herbatnikową na dno formy. Użyj łyżki, aby dobrze docisnąć spód. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 10 minut, aż spód będzie lekko złocisty. Po upieczeniu, odstaw do wystudzenia.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce umieść twaróg i zmiksuj go, aż stanie się gładki i kremowy. Możesz użyć miksera, aby pozbyć się grudek.
Dodaj cukier, jajka, śmietanę, ekstrakt waniliowy, mąkę i sok z cytryny, a następnie wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Jeśli chcesz, aby masa była jeszcze bardziej puszysta, możesz ją przez chwilę miksować na średnich obrotach.
Przelej przygotowaną masę serową na wystudzony spód herbatnikowy.
3. Pieczenie:
Yo Make również polubił
„Dlaczego warto myć naczynia zaraz po posiłku? Oto profesjonalna porada!”
„Sekret młodości: Jak kawa i woda mogą sprawić, że poczujesz się jak 17-latek, niezależnie od wieku”
„Kruche pałeczki mascarpone: Pyszna alternatywa dla klasycznych słodkości”
„Kinder Bueno Delight – Wyjątkowe Ciasto Inspirowane Kultowym Smakiem”