Wprowadzenie:
Chleb bagietkowy to klasyk kuchni francuskiej, który stał się symbolem paryskich ulic. Jego chrupiąca skórka i miękka, puszysta struktura w środku przyciągają smakoszy na całym świecie. Jeśli marzysz o przygotowaniu prawdziwie francuskiego chleba bagietkowego w swojej kuchni, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Przy odrobinie cierpliwości i z odpowiednimi składnikami, będziesz mógł cieszyć się świeżym, domowym chlebem, który zachwyci każdego.
Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typu 550)
350 ml ciepłej wody
10 g soli
7 g drożdży suchych lub 20 g drożdży świeżych
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu: W misce wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i cukrem. Pozostaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować (pojawi się piana).
Mieszanie składników: Do miski z drożdżami dodaj mąkę oraz sól. Wymieszaj wszystko za pomocą łyżki drewnianej, a następnie zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
Wyrabianie ciasta: Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Na końcu dodaj oliwę z oliwek i dalej wyrabiaj przez chwilę.
Pierwsze wyrastanie: Uformuj kulę z ciasta i włóż ją do lekko naoliwionej miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby podwoiła objętość.
Formowanie bagietek: Po wyrośnięciu wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i podziel na 2 lub 3 części. Każdą część uformuj w długi wałek, nadając charakterystyczny kształt bagietki.
Yo Make również polubił
“Niebezpieczeństwa prania mat łazienkowych w pralce – co musisz wiedzieć?”
„Błyskawiczne Tiramisu z Nutellą i Mascarpone – Gotowe w 5 Minut!”
“Wykwintny Klops z Papryką i Fetą w Sosie Pomidorowym – Prosty Przepis na Pyszny Obiad”
„Eleganckie Verrine z Krewetkami, Łososiem i Świeżym Serem – Wykwintna Przekąska na Każdą Okazję”