„Sekret Babci na Najdelikatniejsze Pączki – Gogoși Pufoase”

Wprowadzenie:
Gogoși Pufoase, czyli delikatne, puszyste pączki, to tradycyjny przepis, który od lat gości w wielu domach. Przepis ten, przekazywany z pokolenia na pokolenie, zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. W tym artykule podzielimy się przepisem babci, który jest gwarancją udanego wypieku. To idealny wybór na rodzinne spotkania lub słodką chwilę relaksu z filiżanką kawy.

Składniki:
500 g mąki pszennej
2 żółtka
1 jajko
250 ml mleka
50 g masła (roztopionego i ostudzonego)
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
100 g cukru
Szczypta soli
Skórka z jednej cytryny (starta, opcjonalnie)
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i szczyptę soli. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstaw na kilka minut, aż zaczną pracować. W przypadku suchych drożdży możesz je wymieszać bezpośrednio z mąką.
Dodaj jajko, żółtka, skórkę z cytryny i zaczyn (lub suche drożdże). Powoli wlewaj ciepłe mleko, mieszając ciasto.
Dodaj roztopione masło i zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków:
Wyrośnięte ciasto wyłóż na oprószoną mąką powierzchnię, rozwałkuj na grubość około 1 cm i wycinaj kółka za pomocą szklanki lub foremki.
Pozostaw uformowane pączki na 20–30 minut, aby jeszcze raz wyrosły.