Pyszny Jabłecznik z Soczystymi Owocami: Idealne Ciasto na Każdą Okazję

Wprowadzenie
Jabłecznik to jedno z najbardziej klasycznych ciast, które nigdy nie wychodzi z mody. Jego wyjątkowy smak, oparty na połączeniu słodyczy jabłek z delikatnym, lekko wilgotnym ciastem, sprawia, że idealnie nadaje się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po świąteczne uczty. Dodatkowo, jabłka to owoc, który jest dostępny przez większą część roku, dzięki czemu jabłecznik można przygotować niemal w każdym sezonie. W tym przepisie pokażemy, jak przygotować soczystego jabłecznika, który zachwyci każdego.

Składniki:
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
100 g cukru (można użyć brązowego cukru dla głębszego smaku)
150 g masła (zimnego)
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na nadzienie:
6 średnich jabłek (najlepiej kwaskowate, np. antonówka, szara reneta)
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
Sok z połowy cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, aby zagęścić sok)
Do posypania:
Cukier puder (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodaj pokrojone w kostkę masło i zacznij zagniatać ciasto, aż składniki się połączą, tworząc kruszonkę. Dodaj jajko i kontynuuj zagniatanie, aż uzyskasz gładką kulę ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać 1-2 łyżki zimnej wody. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. W misce wymieszaj pokrojone jabłka z cukrem i cynamonem, a następnie dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej, jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej zwarte.

Formowanie ciasta: Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i podziel je na dwie części. Jedną część rozwałkuj na okrągły placek, który będzie stanowił spód ciasta. Wyklej nim dno formy (około 24 cm średnicy), wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście równomiernie rozłóż przygotowane jabłka.