Pieczone bataty z fetą, pesto i granatem – zdrowa uczta pełna smaku!

Wprowadzenie:

Bataty to jeden z najzdrowszych składników, który można wykorzystać w kuchni. Słodka, delikatna konsystencja pieczonych batatów w połączeniu z intensywnym smakiem fety, świeżością pesto i chrupiącymi ziarnami granatu tworzy danie pełne kontrastów i bogatych smaków. To połączenie idealne na zdrowy obiad, lekką kolację czy jako wyjątkowy dodatek do głównych dań. Pieczone bataty to także świetna alternatywa dla tradycyjnych ziemniaków, a dzięki dodanym składnikom stanowią wyjątkową, pełnowartościową propozycję.

Składniki:

2 średnie bataty
100 g fety
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki pesto (np. bazyliowego lub rukolowego)
1 granat
Sól, pieprz do smaku
Świeża bazylia (opcjonalnie, do dekoracji)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie batatów:
Bataty dokładnie umyj, obierz (lub zostaw ze skórką, jeśli preferujesz) i pokrój na plastry o grubości około 1-1,5 cm. Włóż je do miski, polej oliwą z oliwek, oprósz solą i pieprzem, a następnie wymieszaj, aby równomiernie pokryły się przyprawami.

Pieczenie batatów: