Pieczone bataty z fetą, pesto i granatem – zdrowa uczta pełna smaku!

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż plastry batatów na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie. Piecz przez około 25-30 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. W połowie pieczenia warto przewrócić bataty na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły.

Przygotowanie dodatków:
W międzyczasie przygotuj granat – przekrój go na pół, a następnie delikatnie wydobądź nasiona (najlepiej robić to nad miską, aby złapać sok). Pokrusz fetę na mniejsze kawałki, a pesto w razie potrzeby możesz lekko podgrzać, aby stało się bardziej płynne i łatwiejsze do nałożenia na bataty.

Złożenie dania:
Po upieczeniu bataty wyjmij z piekarnika. Na wierzch każdej porcji nałóż kawałki fety, polej pesto, a następnie posyp nasionami granatu. Dodatkowo możesz udekorować danie świeżą bazylią, jeśli lubisz jej smak.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Pieczone bataty z fetą, pesto i granatem najlepiej smakują na ciepło. Możesz je podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanego mięsa, ryb czy sałatek.

Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce. Bataty najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni. Granat najlepiej dodawać tuż przed podaniem, aby zachować świeżość nasion.

Warianty:

Wegańska wersja:
Zamiast fety możesz użyć wegańskiego sera, np. tofu lub serów na bazie orzechów, które doskonale komponują się z tym daniem.

Bataty z tahini:
Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz dodać do dania sos tahini lub jogurt grecki z odrobiną cytryny, co nada mu kremowej konsystencji i wyrazistego smaku.

Pieczone bataty z orzechami:
Aby dodać chrupiącej tekstury, posyp bataty prażonymi orzechami włoskimi lub nerkowcami przed podaniem.

FAQ: