Piadina z Jajkami na Twardo i Dymką w Jogurtowym Sosie – Pyszna Włoska Przekąska, Która Zaskoczy Smakiem

Wprowadzenie:
Piadina to tradycyjna włoska przekąska, która podbija serca miłośników prostych, ale niezwykle smacznych dań. Dziś proponuję Ci wersję z jajkami na twardo, świeżą dymką i delikatnym sosem jogurtowym, który idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami. To świetna opcja na szybki obiad, lunch do pracy lub lekką kolację. Dzięki łatwemu w przygotowaniu ciastu i wyjątkowym dodatkom, piadina jest pełna smaku, a przy tym bardzo sycąca. Poznaj przepis na tę włoską przyjemność!

Składniki:
Na ciasto piadina:
250 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oliwy z oliwek
120 ml ciepłej wody (może być nieco więcej w zależności od potrzeb)
Na nadzienie:
4 jajka na twardo (obrane i pokrojone w plastry)
2-3 łodygi świeżej dymki (pokrojone w cienkie plasterki)
4 łyżki jogurtu naturalnego (greckiego lub typu islandzkiego)
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
1 łyżeczka miodu
1 łyżka świeżo posiekanego koperku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Kilka liści rukoli lub sałaty (opcjonalnie, do dekoracji)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta piadina:
Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodaj oliwę z oliwek i stopniowo dolewaj ciepłą wodę, mieszając składniki, aż ciasto zacznie się łączyć. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody.

Wyrabianie ciasta:
Wyłóż ciasto na blat i wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale staraj się nie przesadzić, aby piadina nie była zbyt twarda.

Wypoczynek:
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.

Formowanie i pieczenie piadina: