Piadina z Jajkami na Twardo i Dymką w Jogurtowym Sosie – Pyszna Włoska Przekąska, Która Zaskoczy Smakiem

Formowanie:
Po odpoczynku podziel ciasto na 4-6 równych części. Z każdej części uformuj kulkę, a następnie rozwałkuj ją na cienki placek o średnicy około 20 cm.

Pieczenie:
Na dużej patelni grillowej lub zwykłej, dobrze rozgrzanej, smaż piadinę przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż zacznie się lekko brązowić i pojawią się charakterystyczne bąbelki. Piadina powinna być miękka, ale lekko chrupiąca z zewnątrz.

Przygotowanie sosu jogurtowego:
Sos jogurtowy:
W miseczce wymieszaj jogurt z musztardą (jeśli używasz), miodem, solą i pieprzem. Dodaj świeży koperek lub inne zioła, jeśli lubisz. Sos powinien mieć kremową konsystencję i wyważony smak – nie za słodki, nie za ostry.
Składanie piadina:
Składanie:
Na każdej piadinie ułóż plasterki jajek na twardo, posyp je pokrojoną dymką oraz dodaj rukolę lub inną ulubioną zieleninę. Polej wszystko przygotowanym sosem jogurtowym. Złóż piadinę na pół lub zwiń ją, aby łatwiej było jeść.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Piadiny najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy są jeszcze ciepłe. Świetnie nadają się na lunch, kolację, piknik czy jako przekąska na imprezy. Możesz je także serwować z dodatkowymi sałatkami lub warzywami.

Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci jakieś piadiny, przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Możesz je ponownie podgrzać na patelni, aby przywrócić chrupkość.

Warianty:
Piadina z awokado:
Do sosu jogurtowego dodaj 1/2 rozgniecionego awokado, aby nadać mu kremową teksturę i dodatkowy smak. Idealnie komponuje się z jajkami i dymką.

Piadina wegetariańska:
Zamiast jajek, użyj warzyw takich jak pieczony bakłażan, papryka lub cukinia. Możesz też dodać hummus zamiast sosu jogurtowego.

Wersja z serem:
Posyp piadiny ulubionym serem (np. mozzarellą, ricottą czy parmezanem) podczas pieczenia, aby uzyskać serową, lekko ciągnącą się konsystencję.

FAQ: