Nowoczesna Szarlotka: Delikatne Ciasto z Prażonymi Jabłkami, Delicjami i Kremem Mascarpone

Unikalny tytuł przepisu:
„Nowoczesna Szarlotka: Delikatne Ciasto z Prażonymi Jabłkami, Delicjami i Kremem Mascarpone”

Wprowadzenie
Szarlotka to jeden z najbardziej klasycznych polskich deserów, który króluje na wielu stołach, zwłaszcza w okresie jesiennym. Jednak co, gdyby dodać do niej nieco nowoczesności i wyjątkowego smaku? Właśnie takim przepisem jest nasza „Szarlotka Inaczej”. To połączenie soczystych, prażonych jabłek, chrupiących delicji i kremowego mascarpone, które nadaje deserowi lekką, a zarazem elegancką strukturę. Zamiast tradycyjnego kruchego ciasta, proponujemy wilgotne, delikatne ciasto, które w połączeniu z pozostałymi składnikami stanowi doskonałą harmonię smaków. Idealne na każdą okazję, od spotkań rodzinnych po wyjątkowe uroczystości.

Składniki
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego)
50 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Na prażone jabłka:
4-5 średniej wielkości jabłek (np. antonówka lub szara reneta)
50 g masła
50 g cukru brązowego
1 łyżeczka cynamonu
sok z 1/2 cytryny
Na krem mascarpone:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
200 g delicji (najlepiej pomarańczowych, ale mogą być też malinowe)
1 łyżka kakao do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie ciasta
W misce połącz mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę zimnej wody. Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

2. Prażenie jabłek