Neapolitańska Pyszność: Domowy Przepis na Pizzę jak z Neapolu

W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekany czosnek i podsmaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj pomidory z puszki, szczyptę soli i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut. W razie potrzeby zmiksuj sos na gładką masę. Na końcu dodaj świeżą bazylię i wymieszaj.

Formowanie pizzy:
Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 2 lub 3 równe części, w zależności od preferowanej wielkości pizzy. Każdą część rozwałkuj na cienki placek o średnicy około 25-30 cm. Pamiętaj, że ciasto powinno być cienkie w środku, ale z lekko grubszymi brzegami.

Pieczenie pizzy:
Na rozwałkowanym cieście rozsmaruj równomiernie przygotowany sos pomidorowy. Na wierzch połóż kawałki mozzarelli, starając się rozłożyć je równomiernie. Przełóż pizzę na gorącą blachę lub kamień do pizzy (możesz je wcześniej podgrzać w piekarniku, aby uzyskać chrupiące ciasto). Piecz w piekarniku nagrzanym do 250-270°C przez 8-12 minut, aż brzegi staną się złociste, a ser się roztopi.

Serwowanie:
Po upieczeniu posyp pizzę świeżą bazylią i skrop oliwą z oliwek. Pizzę najlepiej podać od razu, gorącą i pachnącą!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Neapolitańska pizza najlepiej smakuje zaraz po wyjęciu z piekarnika, kiedy ciasto jest chrupiące, a ser jeszcze ciągnący. Możesz podać ją z dodatkową oliwą z oliwek lub kilkoma listkami świeżej bazylii. Idealnie komponuje się z winem włoskim, takim jak Chianti lub Prosecco.

Przechowywanie:
Jeśli zostanie Ci trochę pizzy, możesz ją przechować w lodówce przez 1-2 dni. Najlepiej podgrzać ją na patelni, aby przywrócić jej chrupkość. Możesz również zamrozić surowe ciasto, aby wykorzystać je później – wystarczy rozmrozić je w lodówce przez całą noc przed ponownym użyciem.

Warianty:
Pizza Margherita:
Tradycyjna wersja z samym sosem pomidorowym, mozzarellą i świeżą bazylią. Prosta, ale niezwykle smaczna!

Pizza z wędzonym łososiem:
Na przygotowaną pizzę rozłóż kawałki wędzonego łososia po upieczeniu, a następnie dodaj świeżą rukolę i skrop odrobiną cytryny.

Pizza z pieczarkami i prosciutto:
Jeśli chcesz spróbować czegoś bardziej treściwego, dodaj do pizzy pieczarki, szynkę parmeńską i odrobinę sera parmigiano.

FAQ: