Neapolitańska Pyszność: Domowy Przepis na Pizzę jak z Neapolu

Czy mogę użyć innej mąki do ciasta?
Najlepiej używać mąki typu 00, ponieważ daje ona najbardziej elastyczne ciasto idealne do pizzy. Można jednak użyć mąki pszennej o niższym typie, np. 500, ale efekt może być nieco mniej puszysty.

Co zrobić, jeśli nie mam kamienia do pizzy?
Możesz użyć blachy do pieczenia, którą wcześniej dobrze rozgrzejesz w piekarniku. Ważne jest, by piec pizza w bardzo wysokiej temperaturze, aby ciasto szybko się upiekło i było chrupiące.

Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem?
Tak, ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce przez 24 godziny. Dzięki temu smaki się przegryzą, a ciasto będzie bardziej aromatyczne.

Dlaczego moja pizza nie jest wystarczająco chrupiąca?
Jeśli pizza nie jest wystarczająco chrupiąca, może to wynikać z zbyt niskiej temperatury piekarnika. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany do co najmniej 250°C, a najlepiej 270°C.