Neapolitańska Pyszność: Domowy Przepis na Pizzę jak z Neapolu

Wprowadzenie:
Jeśli marzysz o prawdziwej, włoskiej pizzy, jak z najlepszych pizzerii w Neapolu, mamy dla Ciebie przepis, który pozwoli Ci odtworzyć ten klasyczny smak w domowych warunkach. Neapolitańska pizza jest wyjątkowa – cienka, chrupiąca, z delikatnymi brzegami i soczystym wnętrzem, obfitująca w aromatyczne składniki. Ten przepis sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy włoski pizzaiolo, gotując w swojej kuchni!

Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki typu 00 (mąka włoska do pizzy)
325 ml ciepłej wody
10 g soli
7 g drożdży instant (lub 20 g świeżych drożdży)
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
Na sos:
400 g pomidorów San Marzano (lub dobrej jakości pomidory w puszce)
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
Szczypta soli
Kilka listków świeżej bazylii (opcjonalnie)
Na dodatki:
250 g sera mozzarella di bufala (lub mozzarella w kulkach)
Kilka listków świeżej bazylii
Oliwa z oliwek do polania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier. W osobnej misce połącz ciepłą wodę z oliwą, a następnie powoli wlej do suchych składników, mieszając drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się formować. Wyrabiaj ciasto na stolnicy przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
Uformuj kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie sosu: