„Marchewkowa rozkosz: wilgotne ciasto z kremowym serowym zwieńczeniem”

Wprowadzenie
Ciasto marchewkowe to klasyk, który zachwyca swoją delikatną wilgotnością i idealnym połączeniem słodyczy z nutą korzennych przypraw. W połączeniu z aksamitnym kremem serowym tworzy deser, któremu trudno się oprzeć. Idealne na każdą okazję, od codziennych chwil z kawą po wyjątkowe uroczystości.

Składniki
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka cukru brązowego
1/2 szklanki cukru białego
4 jajka
1 szklanka oleju roślinnego
3 szklanki drobno startej marchewki
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Krem serowy:
200 g serka kremowego (np. typu Philadelphia)
100 g masła (miękkiego)
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę (np. tortownicę o średnicy 24 cm) – wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem brązowym i białym na puszystą masę. Dodaj olej i dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką. Na koniec dodaj startą marchewkę, orzechy i rodzynki, jeśli używasz.
Przelej masę do formy i piecz przez 40–50 minut (do suchego patyczka).
Przygotowanie kremu:

W misce ubij serek kremowy z miękkim masłem na gładką masę. Stopniowo dodawaj cukier puder i wanilię, miksując, aż krem będzie puszysty i jednolity.