Lustrzane ciasteczka cytrynowo-pistacjowe – uczta dla zmysłów

Wprowadzenie

Czy szukasz przepisu na ciasteczka, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale również wyglądają jak małe dzieła sztuki? Lustrzane ciasteczka cytrynowo-pistacjowe to połączenie intensywnego smaku cytryny, delikatnego orzechowego aromatu pistacji i zachwycającej wizualnie, przezroczystej środkowej warstwy. Idealne na przyjęcia, prezenty czy popołudniowe spotkania przy herbacie.

Składniki

Składnik

Ilość

Mąka pszenna

250 g

Masło (zimne)

150 g

Cukier puder

100 g

Skórka otarta z cytryny

1 sztuka

Sok z cytryny

1 łyżka

Pistacje (drobno posiekane)

50 g

Cukierki owocowe (przezroczyste)

ok. 10 sztuk

Szczypta soli

–

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.

Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i posiekane pistacje. Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Formowanie ciasteczek: Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość ok. 5 mm. Wykrawaj ciasteczka za pomocą foremki. W środku każdego z nich zrob dziurkę mniejszą foremką.