Kurczak Hasselback z ricottą i szpinakiem: Aromatyczna uczta w prostym wydaniu!

Wprowadzenie
Kurczak Hasselback to elegancka wersja tradycyjnego kurczaka pieczonego, który w tym przepisie łączy się z kremową ricottą i świeżym szpinakiem, tworząc niezapomnianą kompozycję smakową. Wyjątkowy sposób krojenia kurczaka, w którym tworzymy cienkie, ale niecałkowite nacięcia w mięsie, pozwala na równomierne rozprowadzenie farszu, dzięki czemu każde kęsy są pełne smaku. To danie idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad, ale również na elegancką kolację. Przygotowanie jest proste, a efekt zaskakująco smaczny!

Składniki:
4 piersi z kurczaka
200 g świeżego szpinaku
250 g ricotty
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki tartego parmezanu (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kurczaka:
Umyj i osusz piersi z kurczaka. Na każdej piersi wykonaj nacięcia wzdłuż, ale nie przecinaj mięsa do końca – pozostaw około 1 cm przy podstawie, aby powstały cienkie „kieszonki”. Ważne jest, aby nacięcia były równomierne, aby farsz mógł równomiernie wypełnić przestrzeń między warstwami mięsa.

Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek będzie pachnąć. Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie (około 2-3 minuty). Zdejmij z ognia i ostudź. W dużej misce wymieszaj schłodzony szpinak z ricottą, tartym parmezanem (jeśli używasz), oregano, papryką, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Nadziewanie kurczaka:
Przygotowaną masą napełnij nacięcia w piersiach kurczaka, delikatnie dociskając farsz, aby dobrze wypełnił każdą kieszonkę.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). W dużej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i zrumień piersi kurczaka z obu stron przez 2-3 minuty, aż będą lekko złociste. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego i piecz przez 20-25 minut, aż kurczak będzie dobrze upieczony i soczysty. Warto sprawdzić temperaturę wewnętrzną mięsa – powinna wynosić około 75°C.

Podanie:
Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Podawaj na ciepło, udekorowane świeżą bazylią lub natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: