“Keto Trufle Wiśniowe: Rozpływający się Smak w Niskowęglowodanowej Odsłonie”

Wprowadzenie:
Jeśli szukasz deseru, który łączy dekadencką kremowość z orzeźwiającym smakiem wiśni, a jednocześnie wpisuje się w zasady diety keto, te trufle są dla Ciebie! Dzięki niskiej zawartości węglowodanów i wyjątkowemu połączeniu słodkości z lekką kwaskowością, stanowią idealny sposób na zaspokojenie ochoty na coś wyjątkowego. Są łatwe do przygotowania i świetnie nadają się na przekąskę, prezent lub elegancki deser.

Składniki:
Na trufle:

200 g gorzkiej czekolady (minimum 85% kakao)
100 ml śmietany 36%
2 łyżki masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki erytrytolu (lub innego zamiennika cukru)
Na puree wiśniowe:

150 g mrożonych wiśni bez pestek
1 łyżka erytrytolu
1 łyżeczka soku z cytryny
Do dekoracji:

Kakao w proszku, wiórki kokosowe lub posiekane orzechy (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie puree wiśniowego:

W małym rondelku umieść mrożone wiśnie, erytrytol i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, aż owoce się rozpadną, a masa zgęstnieje (ok. 10 minut).
Zblenduj na gładką masę i odstaw do ostygnięcia.