Karpatka – Tradycyjny przepis na niezawodny deser, który zawsze się udaje

Wprowadzenie
Karpatka to jedno z najbardziej uwielbianych ciast w polskich domach. To klasyczny deser, który zachwyca zarówno swoim wyglądem, jak i smakiem. Kruchy, lekko chrupiący spód oraz puszysta, kremowa masa to połączenie, które zawsze się sprawdza. Dzięki temu przepisowi będziesz mieć pewność, że karpatka uda się za każdym razem! Zastosowane proporcje składników gwarantują perfekcyjne ciasto, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także pięknie prezentuje się na stole. Idealna na rodzinne spotkania, przyjęcia, a także na świąteczny stół!

Składniki:
Ciasto:

1 szklanka wody
100 g masła
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
Szczypta soli
Krem:

500 ml mleka
1 szklanka cukru
2 opakowania cukru waniliowego
3 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 g masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Dodatkowo:

Cukier puder do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Kiedy masło się rozpuści, zdejmij garnek z ognia i dodaj mąkę, mieszając energicznie. Wróć garnek na minimalny ogień i mieszaj ciasto przez około 2-3 minuty, aż stanie się gładkie i zacznie odchodzić od ścianek garnka.