Jak Przygotować Domowe Panko: Prosty Przepis na Japońską Panierkę

Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Czas odpoczynku: 30 minut
Poziom trudności: Łatwy
Porcja: 80 g Panko

Składniki

Chleb (bez skórki): 100 g

Panko to japońska panierka w formie chrupiących płatków, idealna do smażonych krewetek, mięsa i warzyw. W przeciwieństwie do tradycyjnych bułki tartej, panko jest wyjątkowo chrupiące i pochłania minimalną ilość tłuszczu, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię.

Aby przygotować panko, wystarczy usunąć skórkę z chleba, a następnie zmiksować miąższ w blenderze. Następnie rozłóż go na blaszce do pieczenia, aby utworzyć cienką warstwę, a potem piecz w piekarniku z funkcją termoobiegu w temperaturze 120°C przez około 10 minut. Gdy stanie się suchy, pozwól mu ostygnąć i ponownie zmiksuj, aby uzyskać idealnie drobną konsystencję, doskonałą do panierowania i zapiekania.

Cechą charakterystyczną panko jest jego zdolność do wchłaniania powietrza podczas smażenia, co sprawia, że potrawy są lekkie i nie za tłuste. Możesz wykorzystać panko w niezliczonych przepisach! Jeśli lubisz eksperymentować, wypróbuj je w klasycznych daniach, takich jak kotlety drobiowe czy pieczone udka kurczaka. Spróbuj dodać panko do zapiekanych warzyw, takich jak friggitalle, lub do dań o orientalnym charakterze, jak klopsiki z ośmiornicy, katsudon czy krewetki.

Poniżej znajdziesz szczegółową instrukcję krok po kroku oraz praktyczne porady dotyczące przygotowania panko. Jeśli podoba ci się ten przepis, sprawdź także 10 innych pomysłów na proste i pyszne panierki.