Jajka w aksamitnym sosie koperkowym z ziemniakami – klasyka w nowoczesnym wydaniu

Wprowadzenie
Jajka w sosie koperkowym to jedno z tych dań, które przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, a jednocześnie pozostaje na czasie dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Połączenie delikatnego jajka, świeżego koperku i kremowego sosu tworzy pyszne, sycące danie, które idealnie komponuje się z ziemniakami. To przepis, który jest szybki, łatwy do przygotowania, a jednocześnie pełen smaku i aromatu.

Składniki
6 jajek
500 g ziemniaków
1 pęczek świeżego koperku
1 szklanka śmietany 18%
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka bulionu warzywnego
Sól i pieprz do smaku
1 cebula (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
Gotowanie jajek – Jajka ugotuj na twardo (około 10 minut w gotującej się wodzie). Następnie obierz je ze skorupek i odstaw na bok.
Przygotowanie ziemniaków – Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Gotuj je w osolonej wodzie, aż staną się miękkie (około 15-20 minut). Po ugotowaniu odcedź i pozostaw w ciepłym miejscu.
Przygotowanie sosu koperkowego – Na patelni rozpuść masło i, jeśli chcesz, dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko szklista. Następnie dodaj mąkę i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż mąka się zarumieni.
Zalewanie sosem – Wlej bulion warzywny i gotuj przez kilka minut, aż powstanie gęsty sos. Dodaj śmietanę, a następnie świeży koperek (możesz go posiekać lub zostawić w większych kawałkach, zależnie od preferencji). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie składników – Pokrój jajka na połówki lub ćwiartki i delikatnie ułóż na talerzach. Polej je obficie przygotowanym sosem koperkowym. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania