Przygotowanie składników: W małej misce wymieszaj mąkę ziemniaczaną lub skrobię z kilkoma łyżkami zimnego mleka, tworząc gładką zawiesinę. Resztę mleka wlej do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się lekko gotować.
Dodawanie czekolady: Kiedy mleko jest gorące, dodaj do niego posiekaną gorzką czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, tworząc jednolitą, czekoladową bazę.
Zagęszczanie budyniu: Do gorącego mleka z czekoladą wlej przygotowaną zawiesinę z mąką ziemniaczaną i cukrem. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu, nie przestając mieszać, aż budyń zgęstnieje. Trwa to zazwyczaj 3-5 minut.
Wykończenie: Kiedy budyń osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij garnek z ognia. Dodaj szczyptę soli oraz ekstrakt waniliowy, jeśli go używasz. Mieszaj, aby składniki się połączyły.
Studzenie: Przełóż budyń do miseczek lub filiżanek, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Możesz także wstawić go do lodówki na co najmniej godzinę, aby zyskał jeszcze gęstszą konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Dekadencki budyń czekoladowy najlepiej smakuje na zimno, podany z bitą śmietaną, owocami (np. malinami czy truskawkami) lub posypany tartą czekoladą. Możesz też dodać orzechy lub posypać kakao, by nadać mu wyrazistszy smak.
Przechowywanie: Budyń przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Będzie świeży przez 2-3 dni. Jeśli zauważysz, że wierzch budyniu się ściemniał, możesz go przykryć folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni, by zapobiec utworzeniu się “skórki”.
Warianty:
Budyń czekoladowy z aromatem kawy: Do mleka możesz dodać 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej lub espresso, co nada budyniowi głęboki, intensywny smak kawy, idealny dla miłośników tego napoju.
Budyń z nutą pomarańczy: Jeśli chcesz uzyskać bardziej cytrusowy smak, dodaj do gotującego się mleka skórkę otartą z pomarańczy. Możesz również dodać kilka kropli likieru pomarańczowego.
Budyń czekoladowy z chilli: Dla odważniejszych smakoszy, można do budyniu dodać szczyptę mielonego chilli, co nada deserowi ciekawego, pikantnego akcentu. Czekolada i chili tworzą świetne połączenie.
Budyń z czekoladą białą: Zamiast gorzkiej czekolady możesz użyć białej czekolady, by uzyskać łagodniejszy, słodszy smak.
FAQ:
Yo Make również polubił
„Śniadaniowe pieczywo bez pieczenia: Prosty przepis, który zaskoczy Cię smakiem!”
„Naturalne Sposoby na Zdrową i Promienną Skórę: Usuń Niedoskonałości Skutecznie i Szybko”
“Orzechowy raj z delikatnym kremem karmelowym – przepis na wyjątkowe ciasto”
“Jak zapewnić nieustanne kwitnienie w ogrodzie? Miesięczna metoda sprawdzonego szkółkarza”