Domowy ser z mleka, jogurtu i cytryny – Prosty przepis na pyszny, naturalny ser w kilka minut!

Unikalny artykuł:
Wprowadzenie:

Robienie domowego sera może brzmieć jak coś trudnego, ale w rzeczywistości jest to proste i szybkie! W tym przepisie pokażemy Ci, jak zaledwie z trzech składników — litra mleka, jogurtu i pół cytryny — możesz stworzyć pyszny, świeży ser, który będzie doskonały do kanapek, sałatek czy jako dodatek do wielu innych potraw. Jest to idealna opcja dla osób szukających naturalnych, domowych produktów, które nie zawierają sztucznych dodatków. Pozwól, że zabiorę Cię przez ten łatwy proces przygotowania własnego sera!

Składniki:

1 litr mleka (może być pełnotłuste lub o obniżonej zawartości tłuszczu, zależnie od preferencji)
3 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej bez dodatku cukru i sztucznych substancji)
Sok z pół cytryny (lub 1-2 łyżki octu, jeśli nie masz cytryny)
(Opcjonalnie) Sól do smaku
Sposób przyrządzenia:

Podgrzewanie mleka: Wlej litr mleka do średniej wielkości garnka i postaw na średnim ogniu. Podgrzewaj mleko, ale nie dopuszczaj do jego wrzenia. Mleko powinno osiągnąć temperaturę około 80°C (wtedy zaczyna się tworzyć delikatna para nad powierzchnią). Mieszaj mleko od czasu do czasu, aby nie przypaliło się na dnie.

Dodanie jogurtu i cytryny: Kiedy mleko jest gorące, ale nie wrzące, dodaj 3 łyżki jogurtu naturalnego i sok z pół cytryny. Wymieszaj składniki delikatnie, aż jogurt się rozpuści, a cytryna zacznie działać na mleko, powodując jego koagulację. Po kilku minutach powinna pojawić się wyraźna separacja między serwatką (cieczy) a skrzepem (stałą masą).

Czekanie na ścięcie: Zmniejsz ogień na minimalny i pozwól, by mieszanina cicho “gotowała się” przez około 10 minut. W tym czasie skrzep powinien się ściąć, a serwatka oddzielić. Jeśli to nie nastąpi, dodaj jeszcze odrobinę cytryny lub octu, mieszając ponownie, aż zobaczysz wyraźne oddzielenie.