Domowy chleb na dwa bochenki – prosty przepis na świeży wypiek

Wprowadzenie
Nic nie smakuje tak jak świeży, domowy chleb, upieczony w własnej kuchni. Ten przepis na dwa bochenki chleba jest prosty, a efekt końcowy zachwyci każdego. Dzięki odpowiednim składnikom i kilku prostym krokom przygotujesz aromatyczny, chrupiący chleb, który idealnie pasuje do różnych dodatków – od masła, przez wędliny, po dżemy. Idealny na codzienny posiłek lub na specjalne okazje, gdy chcesz zaskoczyć rodzinę lub przyjaciół własnoręcznie upieczonym chlebem.

Składniki (na 2 bochenki):
500 g mąki pszennej (typ 550)
250 ml letniej wody
25 g świeżych drożdży (lub 1 paczka drożdży instant)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie, dla lepszej struktury chleba)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:
Jeśli używasz drożdży świeżych, rozkrusz je w małej miseczce, dodaj cukier i 100 ml letniej wody. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie bąbelkować. Jeśli używasz drożdży instant, po prostu dodaj je do mąki w następnym kroku.

Wyrabianie ciasta:
Do dużej miski wsyp mąkę, sól i drożdże instant (jeśli ich używasz). Dodaj zaczyn (jeśli używasz świeżych drożdży), pozostałą wodę, oliwę i ocet jabłkowy. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie zacznij wyrabiać ciasto rękami lub mikserem z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne (około 10 minut).

Pierwsze wyrastanie