Domowa lodówka z marynowanymi warzywami – doskonałe na każdą porę roku!

Tytuł: „Domowa lodówka z marynowanymi warzywami – doskonałe na każdą porę roku!”
Wprowadzenie
Marynowane warzywa to klasyka, która sprawdza się przez cały rok. Dzięki odpowiedniej marynacie, warzywa zyskują wyjątkowy smak, który doskonale komponuje się zarówno z daniami głównymi, jak i jako przekąska. Przygotowanie własnej lodówki z marynowanymi warzywami to świetny sposób na przechowanie świeżych warzyw na długie tygodnie, a sam proces ich przygotowania nie jest ani trudny, ani czasochłonny. W tym przepisie pokażemy Ci, jak przygotować marynowane warzywa, które będą smakować wyśmienicie, a ich przygotowanie będzie prostsze niż myślisz!

Składniki:
1 mały kalafior
3 marchewki
2 ogórki (najlepiej gruntowe)
1 cebula
1 papryka (czerwona lub zielona)
1/2 selera (opcjonalnie)
3-4 ząbki czosnku
10 ziaren ziela angielskiego
5-6 ziaren pieprzu czarnego
2 liście laurowe
1 łyżeczka nasion kopru (opcjonalnie)
Na marynatę:

1 szklanka wody
1/2 szklanki octu (np. jabłkowego lub winnego)
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie, dla koloru)
1/2 łyżeczki gorczycy (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw:
Warzywa dokładnie umyj. Kalafior podziel na małe różyczki, marchewki obierz i pokrój na plastry lub paski, ogórki przekrój wzdłuż na ćwiartki lub pokrój na plasterki, a paprykę usuń z nasion i pokrój w paski. Cebulę pokrój w cienkie piórka, a czosnek w plasterki. Jeśli używasz selera, obierz go i pokrój w plastry.

Sporządzenie marynaty:
W dużym garnku wymieszaj wodę, ocet, cukier, sól, kurkumę i gorczycę. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a składniki się połączą. Pozwól marynacie lekko gotować się przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij z ognia i odstaw do wystudzenia.