Domowa lodówka z marynowanymi warzywami – doskonałe na każdą porę roku!

Układanie warzyw w słoikach:
Użyj czystych, wyparzonych słoików (np. o pojemności 0,5-1 litra). Na dno każdego słoika połóż kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, liście laurowe oraz nasiona kopru. Następnie układaj warzywa w słoikach, starając się, aby były ściśle ułożone, ale nie zgniecione.

Zalewanie marynatą:
Gdy marynata ostygnie, wlej ją do słoików z warzywami, tak aby całkowicie je pokryła. Upewnij się, że warzywa są całkowicie zanurzone. Możesz dodać więcej wody lub octu, jeśli marynaty jest za mało.

Pasteryzacja (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, aby warzywa były długoterminowo przechowywane, pasteryzuj słoiki. W tym celu wstaw zamknięte słoiki do garnka z wodą i gotuj przez 10-15 minut, aż woda w garnku zacznie wrzeć. Po tym czasie wyjmij słoiki i pozostaw do ostygnięcia.

Przechowywanie:
Po wystudzeniu słoiki możesz przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni. Marynowane warzywa najlepiej smakują po kilku dniach, gdy marynata wniknie głębiej w warzywa, ale można je przechowywać przez kilka miesięcy.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Marynowane warzywa to doskonały dodatek do mięs, wędlin, sałatek lub jako przekąska do alkoholu. Świetnie komponują się także z daniami obiadowymi, takimi jak pierogi, zapiekanki czy duszone mięsa.

Przechowywanie:
Słoiki z marynowanymi warzywami przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w piwnicy lub spiżarni. Po otwarciu słoika przechowuj warzywa w lodówce i zużyj je w ciągu kilku tygodni.

Warianty:
Z dodatkiem chili:
Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj do marynaty kilka plasterków świeżego chili lub łyżeczkę płatków chili. To nada marynacie wyrazistości i ostrości.

Z burakami:
Do mieszanki warzyw możesz dodać pokrojone w plastry buraki, które wspaniale pasują do marynaty i nadają jej piękny, intensywny kolor.

Z oliwkami:
Do słoików z warzywami można również dodać kilka oliwek, które będą świetnym dodatkiem do całej kompozycji smakowej.

FAQ: