“Delikatne bułeczki z kremowym nadzieniem i migdałową nutą”

Wprowadzenie
Te puszyste bułeczki to prawdziwa uczta dla miłośników słodkich wypieków! Wypełnione aksamitnym kremem i posypane chrupiącymi płatkami migdałowymi, zachwycą zarówno na śniadanie, jak i jako deser do popołudniowej kawy. Ich wyjątkowy smak i miękkość sprawiają, że trudno się im oprzeć!

Składniki
Ciasto:
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
250 ml ciepłego mleka
80 g cukru
1 jajko
1 żółtko
80 g masła (roztopionego)
Szczypta soli
Krem waniliowy:
500 ml mleka
3 żółtka
100 g cukru
40 g mąki ziemniaczanej
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g masła
Dodatki:
Płatki migdałowe (do posypania)
1 roztrzepane jajko (do posmarowania)
Cukier puder (opcjonalnie, do dekoracji)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj jajko, żółtko oraz zaczyn drożdżowy, a następnie stopniowo wlej roztopione masło.
Wyrabiaj ciasto przez około 10–15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Przygotowanie kremu:
Podgrzej mleko z laską wanilii (jeśli używasz ekstraktu, dodaj go na końcu).
W misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę ziemniaczaną.
Powoli wlej ciepłe mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając.
Całość przelej z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj masło. Przykryj folią spożywczą i ostudź.