Wprowadzenie
Czekoladowe ciasto Genoise to klasyczny biszkopt, który wyróżnia się lekkością i delikatną strukturą. Dzięki odpowiedniemu ubijaniu jajek nie wymaga dodatku proszku do pieczenia ani sody oczyszczonej. Ten przepis to idealna baza do tortów i eleganckich deserów. Przygotowanie jest prostsze, niż się wydaje – wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości!
Składniki:
4 jajka
120 g drobnego cukru
100 g mąki pszennej tortowej
20 g kakao niesłodzonego
30 g roztopionego masła (ostudzonego)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników
Przesiej mąkę z kakao, aby ciasto było lekkie i puszyste.
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż dno tortownicy (ok. 20 cm) papierem do pieczenia.
Ubijanie jajek
Umieść jajka i cukier w misce. Ubijaj na parze (nad garnkiem z lekko gotującą się wodą) przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Zdejmij z pary i kontynuuj ubijanie mikserem przez kolejne 5 minut, aż masa zwiększy objętość trzykrotnie.
Yo Make również polubił
„Soczyste faszerowane udka z kurczaka – rodzinny hit na wyjątkowy obiad!”
: „Genialny sposób na oszczędność: Jak wykorzystać 10 funtów cebuli z Costco i zaoszczędzić czas oraz pieniądze!”
Ciasto Czekoladowo-Wiśniowe: Idealna Kombinacja Smaków na Każdą Okazję
„Silikony w Domu: Jak Skutecznie Usunąć Plamy i Zabrudzenia”