Cytrynowy Klocuszek z Malinami i Kremem Mascarpone – Orzeźwiająca Rozkosz

Wprowadzenie
Jeśli szukasz deseru, który zachwyci smakiem i wyglądem, ten przepis jest dla Ciebie! Połączenie delikatnego, wilgotnego ciasta cytrynowego z kwaskowatymi malinami i aksamitnym kremem mascarpone tworzy idealną harmonię smaków. To doskonały wybór na rodzinne uroczystości, popołudniową kawę czy elegancki deser na przyjęcie.

Składniki
Ciasto cytrynowe:
250 g mąki pszennej
200 g cukru
3 jajka
120 ml oleju roślinnego
120 ml mleka
Sok i skórka z 1 dużej cytryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem mascarpone:
250 g mascarpone
200 ml śmietanki 36%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
200 g świeżych malin
Skórka z cytryny do dekoracji
Opcjonalnie: cukier puder do posypania
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż foremkę papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj olej, mleko, sok oraz skórkę z cytryny, a następnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, po czym stopniowo dodawaj do mokrych składników, delikatnie mieszając.
Przelej ciasto do foremki i piecz przez około 35-40 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
2. Przygotowanie kremu:
W misie miksera ubij mascarpone ze śmietanką, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładki, gęsty krem.
Wstaw do lodówki na 15 minut, aby lekko się schłodził.