„Cytrynowe rurki z bezą – chrupiąca rozkosz na letnie dni”

Wprowadzenie
Letnie desery powinny być lekkie, orzeźwiające i pełne smaku! Rurki do ciasta cytrynowego z bezą to połączenie kruchego ciasta, intensywnie cytrynowego kremu i puszystej, lekko przypieczonej bezy. To idealny przysmak na upalne dni – doskonały do popołudniowej kawy, rodzinnych spotkań czy eleganckich przyjęć.

Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
50 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka zimnej wody
Na krem cytrynowy:
2 żółtka
100 g cukru
50 ml soku z cytryny
Skórka starta z 1 cytryny
50 g masła
Na bezę:
2 białka
100 g drobnego cukru
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie ciasta
Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier puder i pokrojone w kostkę zimne masło. Rozetrzyj palcami na kruszonkę.
Dodaj żółtko i wodę, zagnieć jednolite ciasto.
Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3 mm i wycinaj paski. Owiń nimi metalowe rurki do wypieków.
Piecz w 180°C przez 12–15 minut, aż będą złociste.