Ciasto gruszkowo-czekoladowe – pyszne połączenie owoców i czekolady

Wprowadzenie
Ciasto gruszkowe z czekoladą to idealne połączenie owocowego smaku gruszek i intensywnej czekoladowej słodyczy, które rozpływa się w ustach. To połączenie pełne kontrastów – wilgotne gruszki doskonale komponują się z gęstym, czekoladowym ciastem, tworząc wyjątkowy deser, który zadowoli każde podniebienie. Jeśli szukasz przepisu na ciasto, które jest jednocześnie proste do przygotowania, a zarazem zachwyca smakiem i wyglądem – to ciasto gruszkowo-czekoladowe będzie doskonałym wyborem. Idealne na przyjęcia, popołudniową kawę czy weekendowy deser!

Składniki:
2-3 dojrzałe gruszki (najlepiej twarde, np. konferencje lub imperia)
200 g mąki pszennej
150 g cukru (można zmniejszyć ilość w zależności od preferencji)
100 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
100 g masła (rozpuszczonego)
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
1/2 szklanki mleka (lub napoju roślinnego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie gruszek
Gruszki obierz ze skóry, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na cienkie plasterki. Jeśli chcesz, możesz je delikatnie skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

Przygotowanie czekolady
Czekoladę połam na mniejsze kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (w 30-sekundowych interwałach, mieszając co jakiś czas). Pozwól, aby czekolada lekko ostygła.

Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i szczyptę soli. W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj do nich rozpuszczone masło, mleko i ekstrakt waniliowy. Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i ponownie wymieszaj, aż ciasto będzie jednolite.

Wstawianie gruszek do ciasta