Banano-marchewkowe babeczki: Pyszna harmonia smaków w jednym kąsku

Wprowadzenie
Szukasz przepisu na coś zdrowego, ale jednocześnie wyjątkowo smacznego? Babeczki bananowo-marchewkowe to doskonały wybór! Połączenie słodyczy bananów z delikatnym smakiem marchewki sprawia, że te wypieki będą idealnym rozwiązaniem na podwieczorek, śniadanie lub przekąskę. Dzięki dodatkowi tych dwóch zdrowych składników, babeczki są pełne witamin, a jednocześnie bardzo smaczne i wilgotne. To także świetny sposób, by wykorzystać przejrzałe banany w kuchni i dodać trochę warzyw do diety – zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Sprawdź nasz przepis, który pozwoli Ci stworzyć te pyszne, pełne smaku babeczki w zaledwie kilka chwil!

Składniki:
2 dojrzałe banany
2 średnie marchewki
2 jajka
1/4 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego)
1/2 szklanki cukru brązowego lub miodu
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (można zastąpić część mąką pełnoziarnistą)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki orzechów (np. włoskich lub migdałów) lub rodzynek (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników
Banany obierz ze skórki i rozgnieć je widelcem na puree. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Łączenie mokrych składników
W dużej misce wymieszaj rozgniecione banany, jajka, olej i cukier (lub miód), aż składniki dobrze się połączą.

Dodawanie suchych składników
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając do połączenia się składników. Na końcu dodaj startą marchewkę i opcjonalnie orzechy lub rodzynki.

Pieczenie