Babcine ciasto ze śliwkami – niezapomniany smak dzieciństwa, który uzależnia

Przygotowanie formy
Wyłóż tortownicę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia lub posmaruj ją masłem. Wylej przygotowane ciasto do formy i równomiernie rozprowadź.

Przygotowanie śliwek
Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli są bardzo kwaśne, posyp je 1-2 łyżkami cukru, aby dodać im słodyczy.

Układanie owoców
Na wierzchu ciasta równomiernie rozłóż pokrojone śliwki. Możesz lekko docisnąć je do ciasta, aby lepiej się w nim zatopiły.

Przygotowanie kruszonki
W misce połącz mąkę, cukier i cynamon. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i wyrabiaj palcami, aż powstanie kruszonka.

Pieczenie
Posyp ciasto przygotowaną kruszonką i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C). Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Podanie
Po upieczeniu odstaw ciasto na chwilę, aby lekko ostygło. Możesz je podać ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Dla dodatkowego smaku posyp je cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto ze śliwkami najlepiej smakuje samo lub z dodatkiem bitej śmietany, a także z kubkiem herbaty. Możesz je także podać z gałką lodów waniliowych, które świetnie komponują się z ciepłym ciastem.
Przechowywanie: Pozostałości ciasta przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz je przechować na dłużej, możesz je zamrozić (idealnie nadaje się do tego ciasto bez kruszonki, które po rozmrożeniu można posypać świeżą).
Warianty:
Z innymi owocami: Zamiast śliwek możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak jabłka, gruszki czy jagody. Każdy z tych owoców doskonale komponuje się z tym ciastem.
Kruszonka z orzechami: Aby nadać ciastu bardziej chrupiącej tekstury, do kruszonki możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub migdały.
Ciasto bez cukru: Jeśli chcesz przygotować wersję mniej słodką, zmniejsz ilość cukru w cieście i kruszonce, a do nadzienia dodaj mniej słodkich owoców (np. jabłek).
FAQ: