„Aksamitne Mini Serniki Cytrynowe – Przepis na Idealny Deser”

Wprowadzenie
Mini serniki cytrynowe to doskonały wybór dla miłośników kremowych deserów o orzeźwiającym smaku. Ich mały rozmiar sprawia, że są idealne na przyjęcia, rodzinne spotkania lub jako słodka przekąska do kawy. Dzięki cytrynowemu aromatowi i delikatnej konsystencji zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:
Na spód:
150 g herbatników (np. maślanych lub pełnoziarnistych)
60 g roztopionego masła
Na masę sernikową:
500 g twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego lub mascarpone)
100 g cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sok i skórka otarta z 1 cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego
Na dekorację:
Bita śmietana
Plastry cytryny lub skórka cytrynowa
Listki mięty
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:

Rozkrusz herbatniki na drobny piasek, używając blendera lub wałka.
Wymieszaj je z roztopionym masłem, a następnie rozłóż równomiernie na dnie foremek do muffinów wyłożonych papilotkami.
Dociśnij masę i wstaw do lodówki na 15 minut.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce wymieszaj twaróg z cukrem pudrem.
Dodaj jajka, ekstrakt waniliowy, sok oraz skórkę z cytryny i dokładnie wymieszaj.
Na koniec wsyp mąkę ziemniaczaną i delikatnie połącz wszystkie składniki na jednolitą masę.