„Ciasto Castella z Mlekiem Skondensowanym: Słodka Kombinacja Tradycji i Kremowej Delikatności”

Wprowadzenie:
Ciasto Castella to klasyk japońskiej kuchni, który charakteryzuje się niezwykłą puszystością i wilgotnością. Jednak dodanie mleka skondensowanego do tego przepisu wprowadza nowy, subtelny smak, który łączy tradycję z kremową, słodką świeżością. Jest to ciasto, które idealnie sprawdza się na różnorodne okazje, od przyjęć po spokojne popołudnia przy herbacie. W tym artykule pokażę, jak przygotować ciasto Castella z mlekiem skondensowanym, które zaskoczy cię swoją teksturą i smakiem.

Składniki:
4 jajka
100 g cukru
50 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
150 g mleka skondensowanego
2 łyżki masła, roztopionego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie formy i piekarnika: Nagrzej piekarnik do 160°C. Przygotuj formę o wymiarach 20×10 cm, wykładając ją papierem do pieczenia.

Mieszanie składników mokrych: W misce wymieszaj jajka, cukier, mleko skondensowane i ekstrakt waniliowy. Używając miksera, ubijaj całość przez około 10 minut, aż masa stanie się puszysta i lekka.

Dodanie składników suchych: W osobnej misce wymieszaj mąki i szczyptę soli. Przesiej je do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie utracić puszystości.

Dodanie masła: Roztopione masło dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.

Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.

Studzenie: Pozwól ciastu wystygnąć w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij je i ostudź na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto Castella najlepiej smakuje, gdy jest dobrze wystudzone. Można je podać samodzielnie lub z bitą śmietaną i owocami sezonowymi.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do 5 dni. Jeśli chcesz, możesz je również zamrozić na później.