„Zielona przyjemność: Sałatka z brokułem i prażonymi pestkami dyni”

Wprowadzenie:
Ta sałatka to połączenie świeżego brokuła, chrupiących pestek dyni i lekko kwaśnego dressingu, który dopełnia całość. Jest pełna witamin, a jednocześnie bardzo smaczna i sycąca. Idealna na lunch, jako dodatek do obiadu lub zdrowa przekąska. Przygotowanie jej zajmuje zaledwie kilka minut, a jej smak z pewnością zadowoli każdego, kto lubi lekkie i odżywcze dania.

Składniki:
1 średni brokuł
2 łyżki pestek dyni
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Sok z 1/2 cytryny
1 ząbek czosnku (opcjonalnie, do sosu)
Sposób przyrządzenia:
Brokuł podziel na małe różyczki, a następnie blanszuj je w osolonej wodzie przez około 2-3 minuty, aż staną się delikatnie chrupiące. Po ugotowaniu odcedź i przepłucz zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania.