Migliaccio – Tradycyjny Włoski Deser z Kaszy Manny i Ricotty: Smak Neapolitańskiej Doskonałości

Tytuł:
Migliaccio – Tradycyjny Włoski Deser z Kaszy Manny i Ricotty: Smak Neapolitańskiej Doskonałości

Wprowadzenie
Migliaccio to wyjątkowy deser rodem z południowych Włoch, szczególnie popularny w Neapolu. To delikatne ciasto na bazie kaszy manny i ricotty jest prawdziwym symbolem włoskiej tradycji kulinarnej, sięgającym czasów karnawału. Migliaccio charakteryzuje się kremową konsystencją, subtelną słodyczą i aromatem cytrusowym, co czyni go idealnym deserem na każdą okazję. Dzięki prostocie wykonania i łatwo dostępnych składnikom możesz wprowadzić odrobinę włoskiego klimatu do swojej kuchni.

Składniki
Na ciasto:

500 ml mleka
500 ml wody
150 g kaszy manny
250 g ricotty
200 g cukru
3 jajka
Skórka z 1 cytryny (najlepiej niewoskowanej)
Skórka z 1 pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
30 g masła
Szczypta soli
Dodatkowo:

Cukier puder do posypania
Sposób przyrządzenia
Gotowanie kaszy manny:
W garnku podgrzej mleko i wodę na średnim ogniu. Dodaj masło, szczyptę soli oraz cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Stopniowo wsypuj kaszę mannę, energicznie mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Gotuj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.