Zielona rozkosz na talerzu: Przepis na pyszne ciasto szpinakowe

Wprowadzenie
Ciasto szpinakowe to niezwykły deser, który zaskakuje nie tylko swoim kolorem, ale i smakiem. Choć szpinak w wypiekach może wydawać się nietypowy, jego delikatny smak i wilgotność sprawiają, że doskonale komponuje się z innymi składnikami. To ciasto jest pełne zdrowia, a jednocześnie zachwyca swoją wyjątkową konsystencją. Idealne na wiosenne i letnie dni, a także na każdą okazję, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości nietypowym, ale przepysznym deserem.

Składniki:
200 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, dobrze odciśniętego)
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego)
3 jajka
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Szczypta soli
2 łyżki kakao (opcjonalnie, dla uzyskania ciemniejszego koloru)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie szpinaku:
Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go dokładnie i usuń twarde łodygi. Następnie blanszuj go przez kilka minut w gorącej wodzie lub podsmaż na patelni przez 3-4 minuty, aż zmięknie. Odciskaj nadmiar wody i zmiksuj na gładką masę. Jeśli używasz szpinaku mrożonego, dobrze go rozmroź i odciśnij nadmiar wody przed zmiksowaniem.

Przygotowanie ciasta: