Placki Cannoli – Włoski Przysmak, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie!

Artykuł:
Wprowadzenie
Cannoli to jeden z najbardziej rozpoznawalnych deserów włoskich, pochodzący z Sycylii. Zwykle składają się z chrupiącego, rurkowatego ciasta wypełnionego słodkim nadzieniem z ricotty. Jednak wersja w formie placków to coś zupełnie nowego! Jeśli kochasz tradycyjne cannoli, ale szukasz czegoś szybszego i bardziej oryginalnego, ten przepis jest dla Ciebie. Placki Cannoli to prosty sposób na stworzenie smacznej, włoskiej uczty, którą możesz przygotować w krótkim czasie. Delikatne, chrupiące z zewnątrz, miękkie i kremowe w środku – po prostu pyszne!

Składniki:
Na ciasto:

250 g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
1 jajko
50 g masła (schłodzonego)
100 ml białego wina lub soku pomarańczowego
Szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Na nadzienie:

250 g serka ricotta (najlepiej schłodzonego)
100 g mascarpone
2-3 łyżki cukru pudru (do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka starta z połowy pomarańczy (opcjonalnie)
Owoce kandyzowane lub posiekane orzechy do dekoracji
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, cukier puder, cynamon (jeśli używasz) oraz szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i zagnieć ciasto, aż stanie się drobno kruszące. Następnie dodaj jajko oraz wino (lub sok pomarańczowy) i zagnieć ciasto na gładką kulę. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut do lodówki, aby odpoczęło.

Formowanie placków:
Po upływie czasu chłodzenia, rozwałkuj ciasto na cienki placek o grubości około 3 mm. Wycinaj krążki o średnicy około 8-10 cm. Jeśli chcesz, możesz użyć foremki w kształcie koła lub talerza, aby nadać im idealny kształt.

Smażenie placków:
Na patelni rozgrzej olej do smażenia. Placki smaż na złoty kolor z obu stron, przez około 2-3 minuty. Gdy staną się chrupiące i złociste, przełóż je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przygotowanie nadzienia: