Pachnące Cytrynowe Ciasteczka: Puszyste i Miękkie na Każdą Okazję!

Wprowadzenie
Miękkie ciasteczka cytrynowe to połączenie delikatnej, puszystej konsystencji i orzeźwiającego smaku cytryny. Idealne na popołudniową herbatkę, do szkoły, pracy, czy po prostu jako mała przyjemność w ciągu dnia. Dzięki dodatku świeżej cytrynowej skórki i soku, ciasteczka są pełne aromatu i lekko kwaskowate, co czyni je wyjątkowo smakowitymi. Przepis jest prosty, a ciastka szybko się pieką, dzięki czemu możesz cieszyć się nimi niemal od razu!

Składniki:
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
100 g masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru
Skórka otarta z jednej cytryny
Sok z 1/2 cytryny
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia lub silikonową matą.

Mieszanie suchych składników:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.

Ubicie masła z cukrem:
W dużej misce utrzyj masło z cukrem na gładką, kremową masę. Możesz to zrobić mikserem ręcznym lub kuchennym, przez około 3-5 minut.

Dodanie jajka i cytryny:
Do masy masłowej dodaj jajko, skórkę i sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Całość dokładnie wymieszaj.

Łączenie składników:
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki. Mieszaj łyżką lub mikserem na niskich obrotach, aż uzyskasz jednolite ciasto.