Pyszna i łatwa zapiekanka makaronowa z warzywami – Przepis, który pokochasz

Wprowadzenie:

Zapiekanka makaronowa z warzywami to idealne danie na obiad, które łączy w sobie zdrowie, smak i prostotę przygotowania. To klasyczne włoskie danie, które możesz dostosować do własnych preferencji, dodając ulubione warzywa. Zapiekanka makaronowa jest sycąca, pełna smaku, a jednocześnie bardzo łatwa do przygotowania – świetnie sprawdzi się na codzienne obiady, ale także na przyjęcia i spotkania rodzinne. Dowiedz się, jak przygotować tę pyszną potrawę w prostych krokach!

Składniki:

300 g makaronu (np. penne, rigatoni, lub fusilli)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, pokrojona w kostkę
1 cukinia, pokrojona w plastry
1 papryka czerwona, pokrojona w paski
200 g brokułów (lub inne ulubione warzywa)
400 g pomidorów w puszce, pokrojonych
150 g sera mozzarella, pokrojonego w kostkę
50 g startego parmezanu
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie makaronu: Rozgrzej dużą ilość wody w garnku, dodaj sól i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania, którą później wykorzystasz do sosu.

Smażenie warzyw: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj cukinię, paprykę i brokuły. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.

Przygotowanie sosu: Dodaj pomidory z puszki oraz oregano do patelni. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.