„Buraczana uczta na dwa dni – zdrowa sałatka, która zyskuje na smaku”

Wprowadzenie
Buraki to warzywo pełne wartości odżywczych, które nie tylko świetnie smakuje, ale również pozytywnie wpływa na zdrowie. Sałatka, którą dziś proponuję, jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale także smakuje jeszcze lepiej drugiego dnia. To idealna opcja na lekką kolację, dodatek do obiadu czy zdrową przekąskę do pracy.

Składniki
3 średnie buraki
1 jabłko
½ czerwonej cebuli
50 g sera feta lub koziego
2 łyżki orzechów włoskich
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie buraków – Umyj buraki, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45 minut lub do miękkości. Po ostygnięciu obierz i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
Dodanie pozostałych składników – Jabłko pokrój w cienkie słupki, cebulę w piórka, a orzechy upraż na suchej patelni.
Przygotowanie sosu – W miseczce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz.