“Domowy ser z 2 litrów mleka – prosty przepis na 1 kg pysznego sera!”

Wprowadzenie
Domowy ser to doskonały sposób na zdrową i smaczną alternatywę dla sklepowych produktów. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak przygotować aż 1 kg sera z zaledwie 2 litrów mleka! Jest to prosty proces, który nie wymaga skomplikowanych składników ani specjalistycznego sprzętu. Sprawdź, jak zrobić własny, naturalny ser w kilku prostych krokach!

Składniki:
2 litry mleka pełnotłustego (najlepiej niepasteryzowanego)
1 cytryna lub 3 łyżki octu jabłkowego
Szczypta soli (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Podgrzanie mleka – Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż osiągnie temperaturę około 85°C (jeśli nie masz termometru, mleko powinno być gorące, ale nie może się zagotować).
Dodanie zakwaszacza – Wlej sok z cytryny lub ocet jabłkowy i delikatnie mieszaj. Po chwili mleko zacznie się ścinać, tworząc grudki sera i oddzielając serwatkę.
Oddzielenie sera – Gdy mleko całkowicie się zwarzy, zdejmij garnek z ognia. Przelej zawartość przez sitko wyłożone gazą lub czystą ściereczką kuchenną.
Odciśnięcie nadmiaru serwatki – Zbierz rogi gazy i delikatnie odciśnij ser, aby usunąć nadmiar płynu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję, pozostaw ser w gazie pod niewielkim obciążeniem na 1-2 godziny.