„Cartocci Siciliani – Tradycyjny Sycylijski Przysmak w Nowoczesnym Wydaniu”

Wprowadzenie
Cartocci Siciliani to jeden z najbardziej uwielbianych sycylijskich deserów. Te złociste, chrupiące rurki z puszystego ciasta smażonego na głębokim tłuszczu, wypełnione aksamitnym kremem ricotta, to prawdziwa uczta dla podniebienia. W tym artykule poznasz autentyczny przepis na ten wyjątkowy przysmak oraz kilka wariantów, które pozwolą dostosować go do własnych preferencji.

Składniki
Ciasto:
250 g mąki typu 00
30 g cukru
1 łyżeczka drożdży suchych (lub 10 g świeżych)
120 ml letniego mleka
30 g masła (roztopionego)
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
olej do smażenia
Nadzienie:
300 g ricotty (najlepiej owczej)
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g drobno posiekanej czekolady lub skórki pomarańczowej