„Pieczone Papryki w Aromatycznym Oleju z Pietruszką i Czosnkiem”

Wprowadzenie
Pieczone papryki to klasyczne danie o wyjątkowym smaku, które łączy delikatną słodycz papryki z intensywnym aromatem czosnku i świeżością pietruszki. Idealne jako przystawka, dodatek do mięs, czy składnik sałatek. Przygotowanie ich w oleju sprawia, że stają się jeszcze bardziej aromatyczne i mogą być przechowywane przez dłuższy czas. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować to pyszne danie w domowym zaciszu.

Składniki:
1 kg czerwonej papryki
4 ząbki czosnku
1 pęczek świeżej pietruszki
100 ml oliwy z oliwek
Sól do smaku
Opcjonalnie: 1 łyżeczka octu balsamicznego lub cytryny
Sposób przyrządzenia:
Pieczenie papryki:
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Papryki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz je przez około 20-25 minut, obracając co jakiś czas, aż skórka będzie przypalona.

Chłodzenie i obieranie:
Wyjmij papryki z piekarnika i przełóż do miski. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 10-15 minut. Po tym czasie skórka powinna łatwo odchodzić. Obierz papryki, usuń nasiona i pokrój w paski.

Przygotowanie zalewy:
Czosnek posiekaj na cienkie plasterki, a pietruszkę drobno posiekaj. W rondelku delikatnie podgrzej oliwę, dodając czosnek, ale nie pozwalając mu się przypalić.