Truskawkowe filiżanki tiramisu – Pyszna i kremowa alternatywa na lato!

Wprowadzenie:
Tiramisu to jeden z najbardziej uwielbianych deserów na świecie, który dzięki swojej aksamitnej konsystencji i słodko-gorzkiemu smakowi podbił serca wielu smakoszy. W tej wersji proponuję połączenie klasycznego tiramisu z owocami – truskawkami, które nadają deserowi świeżości i lekkiej kwaskowatości. Truskawkowe filiżanki tiramisu to idealna propozycja na letnie dni, kiedy truskawki są w pełni sezonu. Ten przepis pozwoli Ci przygotować elegancki deser, który będzie zarówno kremowy, jak i pyszny.

Składniki:

Na krem tiramisu:

250 g mascarpone
200 ml śmietany 30% (zimnej)
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz stabilniejszy krem)
Na truskawkowe puree:

300 g świeżych truskawek
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
Na warstwę biszkoptową:

200 g biszkoptów (najlepiej podłużnych, tzw. ladyfingers)
100 ml mocnej kawy (może być bezkofeinowa) lub wody z dodatkiem 1 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie)
Do dekoracji:

Kilka świeżych truskawek
Kakao do posypania
Czekolada do starcia (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie kremu tiramisu:

W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone z wanilią, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietaną, aż uzyskasz gładką masę.